13 tipi di arance e cosa le rende uniche

May 06, 2024

Un'arancia è un'arancia è un'arancia... Giusto? Beh, non proprio. Anche se potresti semplicemente prendere una qualsiasi vecchia arancia al supermercato o un cartone di succo d'arancia e pensare che tutta la frutta sia uguale, in realtà ci sono diverse varietà di arance e ognuna offre i suoi vantaggi e caratteristiche uniche.

Secondo l'Enciclopedia Britannica, "arancia" si riferisce a diverse specie della famiglia delle Citrus Rutaceae, che comprende anche altri agrumi come lime, limoni e pompelmi. L'arancia dolce e comune che i più conoscono semplicemente come "arancia" è talvolta chiamata anche arancia cinese (anche se probabilmente non l'hai mai sentita chiamata così). Storicamente originaria dell'Asia tropicale, la coltivazione delle arance si è diffusa dall'arcipelago malese all'India e all'Africa, poi nel Mediterraneo e, infine, nel Nord America e nel tuo cesto di frutta.

E se volessi qualcosa di più della semplice arancia "comune"? E se volessi qualcosa di un po' più unico? Probabilmente conosci già i mandarini e le navel, le clementine e le arance rosse, ma ecco alcune altre varietà di arance con cui potresti non avere familiarità e ciò che rende unica ciascuna opzione.

Le arance rosse sono una delle varietà di arance più facilmente riconoscibili e uniche. La tonalità rossa e vibrante del frutto all'interno lo rivela immediatamente. Coltivate principalmente in California e Florida, le arance rosse sono diventate sempre più popolari nei menu e nelle ricette; dove da bambino avresti notato un mandarino in lattina, ora troverai un'arancia rossa alla moda.

Le arance rosse prendono il loro colore dall'antocianina, che è solo una parola di fantasia per un pigmento colorato che si sviluppa a causa dei modelli meteorologici, quando lo scomponiamo nella sua forma più semplice. Rispetto ad altre varietà di arance, le arance rosse sono considerate più dolci e hanno meno semi, ma il loro tempo di crescita è relativamente breve, il che significa che sono più costose e richieste. Troverai le arance rosse nelle insalate e sulle torte, nei cocktail e persino nell'acqua frizzante. Il sapore può essere piuttosto polarizzante, tuttavia, come ha dimostrato sui social media un mix di torta all'arancia rossa con glassa di Trader Joe.

L'arancia Cara Cara potrebbe non esserti così familiare come le arance rosse e probabilmente non potresti riconoscerne una a vista. Una varietà relativamente nuova, le arance Cara Cara sono apparse per la prima volta negli anni '70, presso l'Hacienda Cara Cara venezuelana. Un incrocio tra altre due varietà di arance, le arance Cara Cara crescono in pieno inverno e, come le arance rosse, hanno una stagione di crescita breve, il che significa che sono molto richieste e possono essere un po' più costose della tua arancia comune standard. Le arance Cara Cara contengono il 20% in più di vitamina C e il 30% in più di vitamina A rispetto a quelle che troverai nelle arance navel. Tuttavia, può essere facile mescolare le arance Cara Cara e le arance Navel, poiché hanno più o meno la stessa forma e dimensione, anche se, una volta tagliate entrambe, vedrai che l'arancia Cara Cara è un po' più simile nel colore, così come nel gusto, fino a un'arancia rossa (anche se non così allarmante).

Le arance Cara Cara sono talvolta chiamate anche arance navel rosa o rosse.

Conosci i mandarini. Questi bambini si presentano da decenni nelle insalate e negli anelli di gelatina. Probabilmente li hai mangiati in un bicchierino di plastica preconfezionato quando eri alle elementari o direttamente dalla lattina a casa. Tuttavia, molti di noi probabilmente conoscono i mandarini dal loro interno piuttosto che dall'esterno, poiché sono piuttosto popolari in scatola piuttosto che freschi. I mandarini sono in genere piccoli e senza semi e possono stare perfettamente in mano, quindi sono uno spuntino veloce, facile e portatile, soprattutto per i bambini.

Sebbene i nomi "mandarino", "mandarino" e "clementina" siano spesso usati in modo intercambiabile, in realtà sono tutti frutti diversi. Inoltre, tecnicamente i mandarini non sono nemmeno vere e proprie arance, sebbene appartengano alla famiglia degli agrumi, il che rende il termine "mandarini" un po' improprio.

A causa della loro parte interna senza semi, del modo in cui si separano in segmenti e della facilità con cui sono sbucciati, i mandarini freschi sono opzioni popolari per aggiunte rapide a dessert e insalate.