20+ Basso

May 01, 2024

Dillon Evans si innamorò della cucina fin da giovanissimo. Ricorda le nuove esperienze di cuocere al microonde una ciotola di farina d'avena senza il permesso dei suoi genitori e di chiedere di preparare la tazza di caffè mattutina di sua madre. Questi momenti sono diventati catalizzatori del suo interesse per la cucina e la panificazione.

Jessica Ball, MS, RD, lavora con EatingWell da tre anni e lavora come redattore nutrizionale associato per il marchio. È una dietista registrata con un master in alimentazione, nutrizione e sostenibilità. Oltre a EatingWell, il suo lavoro è apparso su Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens e MyRecipes.

Goditi una sorpresa saporita e salutare preparando una di queste deliziose ricette di dessert. Potresti chiederti se va bene mangiare zucchero, farina e altri cereali raffinati quando hai il diabete. Fortunatamente, tutti gli alimenti possono rientrare in un modello favorevole al diabete, compreso lo zucchero, purché vengano gustati con moderazione. Per contribuire a renderli più adatti al diabete, questi piatti includono carboidrati complessi come frutta e cereali integrali per aiutare a rallentare l’assorbimento di alimenti come zucchero e farina. Non solo ogni dessert ha meno di 225 calorie per porzione, ma è anche preparato con ingredienti attenti al sodio, basse quantità di grassi saturi e porzioni di carboidrati che soddisfano i nostri parametri nutrizionali per un modello alimentare favorevole al diabete. Ricette come la nostra bella crema al limone e mirtillo e i panini integrali alla cannella con friggitrice ad aria sono modi gustosi per gustare qualcosa di dolce in linea con i tuoi obiettivi nutrizionali.

Diamo una svolta al classico biscotto di farina d'avena e uvetta con l'aggiunta di tahini e noci. Il Tahini aggiunge un pizzico di sapore salato e di nocciola, mentre le noci tostate apportano una croccantezza soddisfacente.

Il marzapane è tipicamente fatto con le mandorle, ma qui usiamo le noci per preparare il marzapane per questi biscotti alle noci. Il sapore dell'espresso è delicato, ma aggiunge una piacevole amarezza al biscotto. Se preferisci, puoi preparare il tuo espresso e usarlo al posto dell'espresso solubile.

Non diversamente dai biscotti, il pane mandel (chiamato anche mandelbrot) sono biscotti croccanti cotti due volte che sono un perfetto dolcetto da inzuppare il caffè. Questa ricetta del pane mandel è ricca di mandorle tritate e confettini arcobaleno per un biscotto adatto alle famiglie. L'impasto è personalizzabile all'infinito utilizzando le noci, gli aromi e i confettini preferiti!

La bella crema è per tutti, indipendentemente dalle restrizioni dietetiche. Questa versione senza latticini e lattosio, senza zuccheri aggiunti, richiede solo cinque ingredienti, inclusa l'acqua fredda, e si unisce alla velocità con cui le lame del robot da cucina possono girare. È brillante con i mirtilli e cremoso con le banane, il che lo rende un dessert semplice e facile con una buona dose di fibre alimentari: quanto si può chiedere di più a un delizioso dessert estivo ghiacciato?

Zucchine e mirtilli rossi sono i protagonisti di questa tenera pagnotta che diventerà sicuramente la tua torta preferita. Il liquido delle zucchine aiuta a mantenere umida la pagnotta. La parte migliore di questa ricetta del pane alle zucchine? Richiede solo una ciotola, quindi la pulizia sarà semplice.

Non saltare il tempo di lievitazione prima di friggere questi panini alla cannella. Aiuta a renderli morbidi invece che densi. Uvetta e noci sono racchiuse in ogni boccone di questi panini dolci.

Queste bionde, realizzate con farina integrale e la combinazione brillante e rinfrescante di lamponi e limone, forniscono uno spuntino tonificante per ogni momento della giornata.

Se hai una mela nel frigorifero, sei a pochi passi da un dessert semplice e delizioso. Ci piacciono le mele verdi per il loro sapore aspro e la loro consistenza, ma andranno bene anche le mele Honeycrisp, Jonagold o Braeburn.

Il "Nice cream" è un'alternativa non casearia al gelato che utilizza banane congelate frullate in un frullatore per ottenere una consistenza cremosa. Il burro di arachidi naturale aiuta a mantenere la miscela morbida e aggiunge un sapore di nocciola per completare il cioccolato. Se il composto dovesse risultare troppo liquido per essere spalmato, rimettetelo nel congelatore per farlo rassodare nuovamente prima di continuare.

Adatta queste prugne alcoliche, ripiene di noci e ricoperte di cioccolato per soddisfare le tue papille gustative. Mentre le prugne secche sono tradizionali per i bocconcini greci, puoi sostituire albicocche, datteri o fichi secchi, oppure giocare con il sapore usando rum, cognac, amaretto o liquore alla ciliegia al posto del whisky.