Ricetta Linguine E Tonno Con Salsa Piccante All'Arancia

Jun 12, 2024

Se hai un sacco di cucina per le vacanze in vista, apprezzerai la semplicità di questo piatto principale guidato dalla dispensa.

Gli avanzi sono buonissimi freddi.

Servire con pane caldo all'aglio.

Adattato da "Ying's Best One-Dish Meals", di Ying Chang Compestine (Sellers, 2011).

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco alto. Aggiungete un pizzico abbondante di sale e la pasta, e cuocete secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Conservare 1 tazza di acqua di cottura e scolare.

Sciacquare e asciugare il crescione; dovresti avere almeno 1 tazza e 1/4. Eliminare l'olio dal tonno.

Grattugiare finemente la scorza di 1/2 - 1 arancia per ottenere 1 1/2 - 2 cucchiaini, lasciandola cadere in una grande ciotola. Taglia quell'arancia e le altre a metà; spremerli per ottenere 3/4 tazza di succo. Aggiungi 1/2 tazza di succo nella ciotola, insieme all'olio d'oliva, all'aceto, alla senape e ai fiocchi di peperoncino tritato, sbattendo per unire. Aggiungere il crescione e la pasta scolata, mescolando per unire e ricoprire uniformemente. Assaggia e aggiungi parte o tutto il succo d'arancia rimanente, secondo necessità; se il sapore dell'arancia fosse troppo accentuato, utilizzate un po' dell'acqua di cottura della pasta tenuta da parte per diluire il sugo.

Distribuire il tonno sgocciolato sulla pasta. Se lo si desidera, cospargere con un pizzico di scaglie di peperoncino rosso tritato.

Servire in stile familiare.

Per porzione (utilizzando linguine integrali)

470

49 g

20 mg

18 g

5 g

26 g

3 g

470mg

6 g

Questa analisi è una stima basata sugli ingredienti disponibili e su questa preparazione. Non deve sostituire il consiglio di un dietista o di un nutrizionista.

Adattato da "Ying's Best One-Dish Meals", di Ying Chang Compestine (Sellers, 2011).

Testato da Bonnie S. Benwick