Ora è il momento migliore per acquistare frutta fresca di stagione nelle aziende agricole della zona

Sep 12, 2023

Per molti, poche cose segnalano l’estate come la frutta fresca. Le pesche possono risvegliare ricordi vividi di dondolarsi pigramente su altalene di corda fatte in casa lanciate con noncuranza sui rami degli alberi. Oppure, ho un vivido ricordo di meloni maturi e succosi, ghiacciati e pronti per essere tagliati e serviti ai barbecue. Tuttavia, negli ultimi mesi le pesche hanno suscitato scalpore quando la Georgia, l'autoproclamato "Stato delle pesche", ha dichiarato che i coltivatori avevano difficoltà a coltivare il frutto ufficiale dello stato a causa delle condizioni meteorologiche variabili.

Ma le angurie e le pesche del Texas sono mature, succose e dolci se sai dove fare acquisti. Recentemente ho notato un afflusso di annunci pubblicitari commercializzati sui social media per raccolte e consegne di frutta locale e, con solo poche settimane rimaste per questi frutti di stagione, ho pensato di fornire un elenco di luoghi nella contea di Tarrant in cui puoi sostenere il lavoro con agricoltori e coltivatori locali. Alcuni tipi di frutta e verdura provengono da altri stati, quindi per la migliore selezione di prodotti coltivati ​​a livello regionale, assicurati di verificare quotidianamente con i mercati.

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Per trovare un elenco dei mercati degli agricoltori più vicini a Fort Worth e alla contea di Tarrant in generale, sfoglia l'elenco nazionale.

Alcuni agricoltori locali hanno reso facile trovarli consentendo punti di raccolta in luoghi convenienti. Joe Collards, un agricoltore di cui abbiamo parlato in precedenza, ha molto altro da offrire oltre alle sue specialità di verdure assortite. Ha anche angurie gialle e rosse in vendita a un prezzo medio di 25-30 sterline ciascuna.

E una delle domande più frequenti che i clienti pongono sempre è: "Come scegli le migliori angurie?" Joe dice che potresti dover battere o bussare sulla buccia per ascoltare un suono sordo e profondo. Altri giurano sul test della macchia gialla che ti guida a scegliere i meloni che hanno una macchia gialla sul lato che è rimasto al sole a maturare. Joe offre il suo sistema collaudato che, secondo lui, è molto migliore e produce risultati più coerenti rispetto a qualsiasi di questi test. Il metodo di Joe richiede che tu guardi la scorza esterna dell'anguria e scegli quella con le strisce verdi più scure.

"Più pigmentate sono le strisce verdi, più dolce sarà il tuo melone", dice.

Quando gli viene chiesto il suo parere su quale sia la più dolce, i cocomeri con la polpa gialla o quella rossa, Joe risponde: “Per me sono entrambi uguali. Preferisco semplicemente quello senza semi rispetto a quello con semi, così posso mangiare il frutto senza che i semi siano d’intralcio”.

La scienza ha anche sfatato le teorie secondo cui le angurie senza semi sarebbero state geneticamente modificate. Semplicemente non è vero: le versioni senza semi delle angurie sono ibridi coltivati ​​negli Stati Uniti da più di 50 anni e sono perfettamente sicure e deliziose in qualunque modo le tagli.

Hai un contadino locale o una ricetta preferita con frutta fresca che vorresti condividere? Scrivimi a [email protected]

Segui Joe Collards su Instagram o Facebook cercando "Joe Collards". Offrirà le sue angurie solo per altri due fine settimana e potrà essere trovato alle 9:30 del sabato mattina fuori da Smokeholics Barbecue.

A proposito di frutta fresca, ecco la mia personale ricetta facile per sfruttare al massimo le vostre pesche estive. Questo può essere preparato per un perfetto aperitivo estivo o per una colazione leggera.

Toast di ricotta montata con pesche arrostite è lo spuntino estivo, la colazione o il pranzo leggero assolutamente perfetto. Il caldo croccante del pane spalmato di ricotta cremosa e condito con pesche fresche naturalmente dolci e un pizzico di timo (o basilico) e sale marino si abbina perfettamente. Fresco e delizioso.

Tempo di preparazione 5 minuti

Porzioni per 5-10 persone (a seconda delle dimensioni delle porzioni)

ingredienti

Istruzioni

Deah Mitchell non scrive solo di cibo. Puoi inviarle un'e-mail a [email protected].

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