I migliori cocktail in scatola, 2023

May 21, 2024

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Alcuni hanno lo stesso sapore di quelli veri. Altri sono ancora più gustosi e divertenti dei tradizionali cocktail. Ecco perché è giunto il momento di scoprire il nuovo e delizioso mondo dei cocktail in lattina.

Bestemmia, ho pensato. Eccolo lì, un mojito preconfezionato in un negozio di alimentari. Questo è successo circa dieci anni fa. Eppure ero curioso di provarlo, perché un cocktail in lattina che fosse davvero buono? Potrebbe essere la via per convertire i bevitori occasionali in nerd dei cocktail. Purtroppo, non c'era nulla di artigianale in quel mojito in scatola. Nessun amore. Ha confermato la mia convinzione che le bevande di qualità debbano essere miscelate e non prodotte in serie.

Di recente, tuttavia, ho aperto un daiquiri di Tip Top, un'azienda con sede ad Atlanta specializzata in cocktail classici serviti in lattine lillipuziane. Era, sorprendentemente, sublime. Il daiquiri semplice ma difficile da bilanciare è spesso considerato una cartina di tornasole per separare i baristi ordinari da quelli grandi. Il fatto che una versione così stellare provenisse da una lattina è stato rivelatore. I cocktail pronti – o RTD, come li chiama l’industria – non sono più quelli di una volta. Con l’aumento della domanda durante la pandemia, baristi e distillerie più seri hanno iniziato a produrli utilizzando veri liquori invece dell’alcol di malto industriale o della vodka. Ora viviamo nell'età dell'oro dei cocktail in lattina.

Niente potrà mai sostituire del tutto l'esperienza di ricevere un cocktail perfettamente preparato su ordinazione, sia in un bar serio che alla cena di un tuo amico. E ci sono ancora tantissime bevande preconfezionate da evitare. Ma abbiamo scoperto una profusione di opzioni saporite che vale la pena aggiungere al tuo repertorio di bevute e hosting.

Tutte le bevande che Tip Top vende nelle sue tipiche lattine sono degne di essere consumate alla tua prossima festa, ma le mie preferite sono quelle che sarebbe più difficile preparare da solo. Quella categoria include il daiquiri, che ha una vivace miscela di rum caraibico, e la versione di Tip Top del Jungle Bird.

L'espresso Martini è tornato, ed è giusto che sia così. Facendo scalpore negli anni '90, il delizioso cocktail kick-in-the-pants è tornato di moda. Ma non è mai stato divertente farlo a casa. Questa versione nitro, realizzata con caffè Stumptown, offre la schiumosa setosità del caffè vero.

Sì, ci sono ottimi mix di Bloody Mary là fuori che ti permettono semplicemente di aggiungere vodka (o tequila o gin) per procurarti un ottimo drink. Ma se vuoi abbracciare pienamente lo spirito del pelo di cane e semplicemente aprire il tappo e sorseggiare, questo è il modo per farlo. È decadentemente piccante e vibrante.

Invece del dessert o di un espresso Martini, considera questo mix. Whisky di segale, caffè Intelligentsia, zucchero di canna demerara, miele grezzo, amari e scorza di arancia navel creano qualcosa che sa di colazione, con un forte 40% di alcol.

Una vodka soda con una spruzzata di mirtillo rosso. È uno degli ordini di bevande più semplici, un cocktail di passaggio. E colpisce nel segno, no? Questa versione in scatola aggiunge un tocco di vero miele per la giusta quantità di dolcezza complessa.

Una frizzante vecchio stile? Fatto con brandy, come è usanza nel Midwest? Ero scettico. Ma questa lattina di Plain Spoke di Madison, Wisconsin, è spirito avanti e allo stesso tempo rinfrescante. Il tipo di ricompensa che desideri alla fine di una giornata lunga e calda.

Empirical è stata fondata dagli ex alunni del tempio della sperimentazione gastronomica Noma, e i suoi prodotti hanno un'energia da scienziato pazzo. Questo cocktail leggermente gassato, a base di malto Pilsner distillato sotto vuoto e altri ingredienti, va oltre ciò che la maggior parte dei bar può offrire.

St. Agrestis, con sede a Brooklyn, produce un delizioso negroni in bottiglia, ma la versione analcolica è ancora migliore. Ha un po' di carbonatazione; dicono che sia il trucco per far sembrare che abbia il morso dell'alcol. Qualunque sia il segreto, non ti sembrerà di perderti la realtà.

D'accordo, non c'è niente di innovativo negli spritz. Ma questa versione risolve un problema che mi ha sempre infastidito: tendono ad essere piatti e stupidamente dolci. Nessuno di questi problemi si applica qui. Secco, amaro, con bollicine infinite. E' uno spritz superiore.