Le 10 migliori ricette di ghiaccioli fatti in casa per l'estate

Oct 09, 2023

1. Succo d'arancia classico

Fin da bambino c'è stato un posto speciale nel mio cuore per il succo d'arancia: ne sono semplicemente ossessionato. All'intersezione tra semplicità e bontà, un ghiacciolo al succo d'arancia è un classico estivo che chiunque adorerà. Senza mescolare, stratificare o frullare, i ghiaccioli al succo d'arancia trasformano il minimo sforzo in un massimo divertimento. Questa è un'ottima opzione senza latticini che è un successo garantito ogni volta.

2. Crostata all'arancia e mirtillo rosso

A volte ho proprio voglia di un ghiacciolo acido e niente mi fa arricciare le labbra come un succo di frutta acido. Se bilanciato con il succo d'arancia, il succo di mirtillo rosso incorporato nel ghiacciolo aggiunge una varietà molto apprezzata alla presentazione e al gusto del vassoio del ghiacciolo. Per ottenere il giusto rapporto tra mirtillo rosso e succo d'arancia, aggiungo piccole quantità di ciascuno allo stampo del ghiacciolo fino a raggiungere un colore arancione intenso con una tonalità rossa generale, assicurandomi di assaggiare il test lungo il percorso. Ho scoperto che il ghiacciolo ideale conteneva più succo d'arancia che mirtillo poiché quest'ultimo supera facilmente il dolcetto estivo.

3. Crema all'arancia da sogno

Il creamsicle all'arancia ha un gusto così unico che può essere facilmente replicato a casa. Prendendo ispirazione dalla ricetta più complessa di Live Eat Learn, ho utilizzato tre semplici ingredienti che quasi tutti hanno già nella propria cucina: succo d'arancia, yogurt e miele. Se si utilizza lo yogurt bianco suggerisco l'aggiunta di una spruzzata di miele per attenuare leggermente l'asprezza dello yogurt. Qualsiasi tipo di yogurt zuccherato, però, non ha bisogno del miele. Mescolo circa un terzo di un contenitore monodose di yogurt con circa un quarto di tazza di succo d'arancia per creare un ghiacciolo, ma questa quantità varierà in base alle dimensioni dello stampo. Questo gelato colpisce nel segno in termini di sapore ed è facile da montare in meno di cinque minuti. La presenza di yogurt nel ghiacciolo produce una consistenza densa che ricopre la tua lingua con uno strato di crema leggermente zuccherata e arancia significativamente attenuata. Per un'opzione vegana, usa semplicemente yogurt vegetale e sostituisci il miele con sciroppo d'agave o zucchero.

4. Pina colada vivace

Sin dal mio recente viaggio a Porto Rico lo scorso inverno, ho riacceso il mio amore per la piña colada e mi sono dedicato a qualsiasi scusa per prepararle. Richiedendo più ingredienti speciali - succo d'ananas, ananas congelato e crema di cocco - questi ghiaccioli richiedono un po' più manodopera rispetto ad altri in questo elenco. Mescolare insieme gli ingredienti richiede un po' di tempo e perfezionare il rapporto ananas-cocco, ma ne vale davvero la pena. Attraverso tentativi ed errori, variando le quantità degli ingredienti puoi scegliere quale sapore domina: ananas o cocco. Questo ghiacciolo porta il gusto delle isole direttamente a casa tua ed è una deliziosa e cremosa opzione vegana.

5. Caffè cremoso

Se ti piace il gelato al caffè, allora adorerai un ghiacciolo al caffè. Non è scienza missilistica preparare questo ghiacciolo secondo i tuoi gusti: prepara semplicemente una tazza di caffè caldo o freddo come lo berresti normalmente e versalo nello stampo per ghiaccioli a temperatura ambiente o raffreddato. Questa è un'opzione molto personalizzabile e può rendere l'integrazione di una dose di caffeina nella tua giornata un po' più emozionante e adatta alla stagione calda. Abbandona i caffè ghiacciati annacquati o i caffè bollenti per un rinfrescante ghiacciolo al caffè in un pomeriggio estivo.

6. Pesche e panna brillanti

Le pesche sono una delle mie prelibatezze preferite. Sono cresciuto usandoli per la crostata alle pesche, uno dei miei dessert preferiti in assoluto. Quindi, ho pensato di trasformarlo in un dolcetto congelato. Simile alla crema all'arancia, semplicemente combinando pesche in scatola o fresche con yogurt zuccherato e un tocco di latte si ottiene un delizioso dolcetto leggermente color pesca. Questo ghiacciolo è strutturalmente versatile e può essere regolato in base alle preferenze individuali. Mescolando insieme gli ingredienti si crea un prodotto finale più liscio, mentre si tagliano le pesche a cubetti e si piegano insieme gli ingredienti si ottiene un ghiacciolo con deliziosi pezzi di pesca nascosti. Poiché le pesche fresche o in scatola non hanno un sapore così concentrato come lo sarebbe un succo, questo ghiacciolo si presta a una nota di pesca più sottile che viene amplificata quando raggiungi ogni pezzo congelato.